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上海建造小型保鮮
挑選冷凍食品的要點是什么?
要到正規(guī)的超市、賣場,選購有資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品;要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和QS標志;產(chǎn)品包裝要密封完整;產(chǎn)品表面有光澤,無大量冰霜晶體殘留;觸摸產(chǎn)品表面,手感堅硬,未出現(xiàn)軟...
2021-07-19
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引起冷庫不制冷的原因有哪些?
在使用冷庫時,常會遇到冷庫制冷不好或不制冷的情況,主要原因有缺氣、漏氣、堵塞及電動機工作不正常等,這些故障可歸納為制冷系統(tǒng)及控制電路兩個方面。、①制冷系統(tǒng)故障的檢修冷庫缺氣。由于...
2021-07-16
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制冷系統(tǒng)液擊現(xiàn)象處理辦法
(1)活塞壓縮機發(fā)生液擊時,應馬上關(guān)小壓縮機的吸氣截止閥,并關(guān)閉節(jié)流閥停止供液 。如果吸氣溫度繼續(xù)降低,要繼續(xù)關(guān)小甚至關(guān)閉吸氣閥,同時卸載、直至減至零位。利用曲軸旋轉(zhuǎn)時與軸瓦的摩擦熱...
2021-07-13
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食用菌菌種怎樣保存和儲藏
一、任務目的熟悉利用低溫、干燥、缺氧等進行菌種保藏的原理。掌握菌種常用保藏技術(shù)。二、任務原理保藏菌種一般以試管的形式進行保存。菌種保藏的基本原理是盡可能地降低菌絲的生理代謝活動,使...
2021-07-08
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超低溫冷庫的溫度要求
超低溫冷庫的溫度要求一般是-30℃~-80℃,一般是用于存放珍貴的海鮮食品,比如說存放金槍魚,超低溫冷庫建造就可以讓金槍魚的品質(zhì)得到保證,也能夠避免食品因為中心的溫度沒有辦法達到標準的要...
2021-07-07
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低溫冷庫安裝預冷方法有哪些?
低溫冷庫預冷方法如下: 1、空氣預冷:空氣預冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運輸、設(shè)備造價低等優(yōu)點。 2、真空預冷:依據(jù)水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質(zhì),將預冷食品...
2021-07-02
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什么是冷風預冷?預冷庫和貯藏庫有什么區(qū)別?
冷風預冷是在預冷庫中,利用低溫冷風進行預冷的方式。冷風預冷的冷卻速度取決于蔬菜的產(chǎn)品溫度、冷風的溫度、空氣的流速、蔬菜的表面積以及形狀、質(zhì)地、包裝情況等。風冷時蔬菜與冷風的接觸面...
2021-07-01
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